500g de physalis Nativa (á venda no Pingo Doce, El Corte Inglês, Aldi, Auchan, Intermarché, Makro, Leclerc, Continente e Lojas Copa)
250g de açúcar amarelo
12g de pectina Condi
2 c. sopa de água
Comece por triturar os physalis e junte-lhes o açúcar. Deixe macerar por 1 hora. Adicione-lhes a pectina e a água.
Leve ao lume, muito brando, para ferver. Mexa constantemente até atingir o ponto de estrada.
Por fim, distribua a compota (ainda quente) pelos frascos, previamente esterilizados. Feche bem os frascos e vire-os ao contrário para adquirirem vácuo natural.
Depois de aberta, conserve a compota no frio.
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