500g de gomos de tangerina
125ml de sumo de tangerina
300g de açúcar amarelo
12g de pectina Condi
Comece por descascar as tangerinas e retire o máximo de pele branca aos gomos. Corte-os a meio e retire-lhes também os caroços. Pese 500g de gomos de tangerina e reserve. Faça sumo de mais tangerinas até obter 125ml.
Junte os gomos de tangerina com o sumo e o açúcar. Deixe macerar por 1 hora.
Adicione a pectina e leve ao lume, muito brando, para ferver. Mexa constantemente até atingir o ponto de estrada (vai demorar cerca de 20-30 minutos).
Por fim, distribua a compota (ainda quente) pelos frascos, previamente esterilizados. Feche bem os frascos e vire-os ao contrário para adquirirem vácuo natural.
Depois de aberta, conserve a compota no frio.
Sem comentários:
Enviar um comentário