Mousse de Manga Light

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1 manga Palmer Frutecer via aérea (à venda no Auchan, Intermarché e Leclerc e SPAR)

200ml de natas de coco
80g de açúcar de coco Nut and Me

100ml de queijo quark Queijos Santiago

250ml de água 

1 saqueta de gelatina de manga 0% açúcar Condi

Queijo quark q.b.

2 tangerinas (raspa)

Comece por juntar a água a ferver com a gelatina, misturando até dissolvê-la por completo. Junte-lhe o açúcar de coco e deixe amornar.

Enquanto isso, retire a casca da manga e reduza a polpa a puré. Junte ao preparado de gelatina e misture para incorporar.

Misture as natas de coco com o queijo quark e acrescente ao preparado de manga. Envolva e distribua por pequenas taças. Leve ao frigorífico durante a noite.

Sirva com queijo quark, batido, e raspas de tangerina.