Pão de Ló de Chocolate Branco

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200g de chocolate branco, em pepitas, Sicao (encomende através da Derovo)

15g de farinha

100g de queijo quark Queijos Santiago

100g de queijo cremoso para barrar Queijos Santiago

2 c. sopa de açúcar

200 g de ovo líquido pasteurizado Dovo (equivalente a 4 ovo L) da Derovo

1 pitada de sal marinho fino  Marnoto

Forma redonda, de bolo alto, Golden Class da IBILI 

Forre, com papel vegetal, uma forma com 18cm de diâmetro.

Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até triplicar de volume. Envolva, delicadamente, a farinha peneirada.

Derreta o chocolate branco no microondas ou em banho maria (mexa até ficar completamente derretido e homogéneo). Junte o queijo quark e o queijo cremoso ao chocolate e misture bem. Misture com o preparado de ovo e envolva delicadamente (e sem bater).

Transfira a massa para a forma e leve ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante 20 minutos, baixe a temperatura para 160ºC e deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue o lume e deixe ficar no forno por 15 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.