Panna Cotta com Coulis de Framboesas Negras







200g de natas
300g de leite 
70g de açúcar 
4 folhas de gelatina
1 colher de chá de essência de baunilha
Coulis de framboesas (ver receita aqui - fazer 1/2 receita)


Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água e aguarde 15 minutos para que hidratem e amoleçam.
Num tacho, coloque as natas, o leite, a essência de baunilha e o açúcar. Mexa bem com uma vara de arames. Leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume, esprema bem as folhas de gelatina e adicione-as ao preparado, envolvendo bem com a vara de arames para que se dissolvam completamente. Na hora de servir, passe uma faca pelas laterais e desenforme, cobrindo com calda de caramelo, chocolate ou frutas vermelhas. Eu usei coulis de framboesas negras.