Muffins de Presunto com Azeitonas Recheadas








300 ml de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 6 ovos) da Derovo
480 g de farinha
2 c. chá de fermento químico Vahiné
1 c. chá de sal (usei o sal marinho Marnoto)
1 c. chá de açúcar
250 ml de leite
250 ml de azeite virgem extra CASA ANADIA Private Collection
180 g de presunto fatiado Nobre
5 c. sopa de azeitonas recheadas com pimento Fragata

Robot de cozinha kMix vermelho da Kenwood


Comece por bater o azeite com o leite e ovos, junte o sal, o açúcar e a farinha (previamente misturada com o fermento). Bata bem até obter uma massa cremosa e homogénea.
Junte o presunto, picado grosseiramente, e as azeitonas fatiadas. Envolva bem.
Unte pequenas formas (de queque, queijadas ou muffins) e preencha 2/3 da sua capacidade com a massa. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos (faça o teste do palito).





Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Casa Anadia Nobre, Derovo, Fragata, Kenwood, VahinéMarnoto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.