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sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Salada Colorida com Bacon

























150 g de bacon (usei o bacon extra em quartos da marca Sicarze)
2 ovos cozidos
Mistura de salada verde (usei a salada Antiox da Florette)
2 c, sopa de pimento vermelho crocante Florette
2 c. sopa de cebola crocante Florette
Molho vinagreta (usei da marca Florette)


Distribua a mistura para saladas por pequenos pratos de servir e de modo a que as variedades possam ficar bem distribuidas pelos pratos.
Retire o courato ao bacon, corte-o em cubinhos e adicione-o aos pratos. Divida os ovos em gomos e acrescente também ao preparado.
Por fim, salpique com pimentos e cebola crocantes. Envolva delicadamente e sirva com molho de vinagreta.




Para acompanhar este prato, recomendo:



Quinta da Lixa Tinto
Vinhão

Castas: Vinhão
Região: Vinhos Verdes

Vinhão é uma casta tinta de qualidade, característica da região dos Vinhos Verdes.
A variedade Vinhão originou este vinho carregado de cor rubi violáceo, notas frescas de bagos negros como amora, ligeiras notas vegetais, resinosas e balsâmicas.
Boca vibrante de dimensão média e longa presença,de paladar jovem, fresco, elegante e acidez perfeita.







Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste pão.

O meu muito obrigada à Sicarze, Florette e Quinta da Lixa pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.








quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Pinheirinhos de Amêndoa



















225 g de farinha
100 g de amêndoa moída em farinha
188 g de manteiga, em temperatura ambiente (usei da marca Terra Nostra)
125 g de açúcar
1 ovo
1 c.chá de essência de amêndoa

Decoração:
Geleia de laranja (usei da marca Mckays)
Confetis multicolores da Vahiné


Comece por bater a manteiga com açúcar até obter umas mistura cremosa e fofa. Junte a essência de amêndoa batendo bem para incorporar.  Gradualmente, acrescente a farinha e a amêndoa moída e bata para obter uma mistura homogénea. 
Entretanto, pré aqueça o forno a 190ºC e prepare um tabuleiro forrando-o com um tapete de silicone (não use papel vegetal, pois a intenção é de a massa colar ao tabuleiro),
Muna o seu dispara-biscoitos com um disco em forma de pinheiro e introduza-lhe uma porção de massa.
Assente o dispara-biscoitos no tabuleiro preparado e vá pressionando o manípulo do mesmo para que se solte o primeiro biscoito. Levante o aparelho e, deixando 3cm de intervalo, dispare o próximo biscoito e assim sucessivamente até gastar toda a massa.
Leve ao forno por 10-10 minutos ou até comecem a dourar. Retire-as do forno, pincele-as com um pouco de geleia de laranja (se necessário dilua-a num pouco de água quente) e decore com confetis multicolores. Leve novamente ao forno por 1 minuto e deixe arrefecer por 5 minutos antes de as retirar do tabuleiro. Aguarde que arrefeçam completamente antes de as guardar em frascos herméticos.

Nota: Rende cerca de 30 bolachas.



Para acompanhar estes bolinhos, recomendo:



Porto White
Ramos Pinto


Notas de Prova:
Cor amarela dourada.
Mostra um aroma ao mesmo tempo fino e intenso, com alguma complexidade, num misto de aromas de citrino, com discreto néctar de mel e amêndoa.
No paladar, possui um ataque fresco e delicado, onde se notam alguns toques resinosos combinados com um bom amanteigado.
Na boca, é seco e com sabor a fruta fresca.









Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação destes bolinhos.

O meu muito obrigada à Terra Nostra, Mckays, vahiné e Ramos Pinto pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.







quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Rosca Natalícia de Presunto




















250 g de presunto picado (usei o presunto reserva da Beira Lamego)
25 g de fermento de padeiro fresco (usei uma saquete ade fermento de padeiro Vahiné)
500 g de farinha
20 ml de aguardente (usei a aguardente velha da Caves do Solar de São Domingos)
1 ovo L
45 g de manteiga (usei a manteiga com sal transmontana da Lacticínios do Paiva)
180 g de leite morno
2. c sopa de azeite (usei o Azeite Castelo de Marvão)
2 c. chá de sal  (usei a flor de sal Marnoto)
1 gema para pincelar


Comece por desfazer o fermento no leite morno, deixando-o repousar um pouco. 
Acrescente-lhe o azeite, a manteiga, o sal e o ovo, misturando bem
Adicione a farinha a um recipiente largo e abra uma cavidade no centro desta, onde deve colocar. a mistura de fermento e azeite. Misture os ingredientes, acrescente a aguardente e, depois, sove e amasse até obter uma massa homogénea e elástica. Forme uma bola, coloque num recipente tapado com um pano e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Após este tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC e enfarinhe 2 tabuleiros.
Divida a massa em duas partes com o mesmo tamanho e junte metade do presunto picado a cada uma delas (reserve um pouco para a decoração).
Amasse bem para que o presunto fique bem distribuído pela massa. Com cada uma das porções deve fazer uma espécie de anel e unir as pontas.
Por fim, pincele com ovo batido e decore com os pedacinhos de presunto que reservou.
Leve ao forno por, cerca de, 20 a 35 minutos (se começar a tostar demais, cubra-os com folha de alumínio).




Para acompanhar esta entrada, recomendo:



Espumante São Domingos Extra Bruto 
Caves do Solar de São Domingos


Castas: Arinto, Cercial e Chardonnay.

Notas de prova :
Aroma jovem, revelando muita frescura, com notas de alperce e pêra. A presença de levedura é indício do processo clássico de espumantização. Elegância na boca, vivo e muito complexo, bolha finíssima, tudo pleno de equilíbrio. Consensual e versátil para qualquer hora do dia ou da noite.

Comentário de Luís Lopes, in Revista de Vinhos, Jan.2012 – 15 pontos:
“Aroma discreto, mas franco e delicado, onde se descobrem frutos citrinos, algumas notas fermentativas. Bem composto, equilibrado, com acidez muito viva, próprio para pratos de sabor intenso.”





Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

O meu muito obrigada à Beira Lamego, Lacticínios do Paiva, Vahiné, Azeite Castelo de Marvão, Necton e Caves do solar de São Domingos pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.








Passatempo de Natal - 6 Cabazes Beira Lamego :: 3º CABAZ









Em parceria com a Beira Lamego, anuncio um passatempo incrível que irá surpreender a todos neste Natal.
Durante 6 semanas, vamos oferecer 6 cabazes compostos por produtos Beira Lamego, sendo que, será sorteado um cabaz por semana. Esta é a terceira semana, portanto, começa o passatempo para o 3º cabaz.
Os cabazes em questão são um prémio fantástico e a não perder, uma vez que, cada um, terá 12 produtos.



NÃO FOI O VENCEDOR DO 1º OU 2º CABAZ?
PARTICIPE NO PASSATEMPO PARA O 3º CABAZ!


Imagine! Receber 12 enchidos Beira Lamego...só para si! 

E com a possibilidade de participar em 6 semanas diferentes, em 6 cabazes diferentes!





Para se habilitar ao prémio, deve:

1. Partilhar o post (clique aqui) no facebook em modo público no seu mural;

2. Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo a frase "Passatempo de Natal - 6 Cabazes Beira Lamego" e indicando o nome de 3 amigos identificados.

3. Gostar das seguintes páginas de facebook e ser seguidor das mesmas:




Como disse, serão 6 semanas e será sorteado 1 cabaz de produtos por cada uma delas.
Portanto, aqui se encontram as datas em que decorrerá o passatempo:

1º Cabaz - 03 a 09 de Dezembro

2º Cabaz - 10 a 16 de Dezembro

3º Cabaz - 17 a 23 de Dezembro

4º Cabaz - 24 a 30 de Dezembro 

5º Cabaz - 31 de Dezembro a 06 de Janeiro

6º Cabaz - 07 a 13 de Janeiro





- Cada pessoa poderá participar uma única vez em cada um dos cabazes, ou seja, pode participar 6 vezes, uma em cada cabaz (se houver mais participações só a primeira será contabilizada);


- Cada pessoa só poderá ganhar o cabaz uma única vez;

- O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível. Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

- O Passatempo é válido somente para Portugal Continental.


Vamos lá participar e partilhar!!!
Boa sorte!!!



Resultado do Passatempo "Passatempo de Natal - 6 Cabazes BEIRA-LAMEGO :: 2º Cabaz "











Já temos o sortudo que receberá o 2º cabaz da Beira Lamego composto por 12 produtos da marca.
Quero agradecer à Beira Lamego pela iniciativa proposta e pela simpatia tantas vezes demonstrada.

Por fim, agradeço a todos os que participaram e, se não foram os vencedores, não se deixem desmotivar porque ainda faltam mais 4 cabazes da Beira Lamego para oferecer. 
Volte a participar no passatempo que se segue e pode ser que ganhe o próximo cabaz. Não se esqueça, que tem de voltar a participar em cada um dos próximos 4 passatempos para se habilitar aos cabazes.






Num total de 407 participações válidas, o vencedor foi escolhido através do random.org e o número seleccionado foi o 7!


O vencedor é:


Assim, peço ao vencedor que nos envie um e-mail para narwen_ninniach@hotmail.com com os seguintes dados:

- Endereço da sua página pessoal no facebook
- Nome completo
- Morada completa
- Contato








O vencedor tem o prazo de 10 dias para reclamar o seu prémio ou, este, será entregue a outro participante selecionado por random.org.

(Os números sorteados pelo site random.org correspondiam a estes participantes no momento da verificação por nossa parte, pelo que não nos responsabilizamos por eventuais alterações da ordem dos mesmos por motivos que nos são alheios como, por exemplo, participantes que apaguem os seus comentários).



Obrigada a todos a vossa participação! 

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Passatempo Azeite Castelo de Marvão






Em parceria com o Azeite Castelo de Marvão e o blog Entre Tachos e Bimby vamos oferecer uma garrafa de Azeite para que a vossa ceia de Natal seja ainda mais especial.
E este azeite é muito especial, como ele não encontrará nenhum.

Não perca tempo e habilite-se a este magnifico prémio que irá deliciá-lo neste Natal!



Para se habilitar ao prémio, deve:

1. Partilhar o post (clique aqui) no facebook em modo público no seu mural;

2. Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo a frase "Para a Ceia de Natal melhorar, o Azeite Castelo de Marvão quero Ganhar." e indicando o nome de 3 amigos identificados.



3. Gostar das seguintes páginas de facebook :


- Azeite Castelo de Marvão

- Nárwen's Cuisine

- Entre Tachos e Bimby



- Cada pessoa poderá participar uma única vez (se houver mais participações só a primeira será contabilizada);

- O passatempo tem início hoje, dia 16 de Dezembro, e termina no dia 23 de Dezembro. O vencedor será eleito via Random.org e anunciado tão breve quanto possível. Posteriormente será contatado para a entrega do prémio.

- O Passatempo é válido apenas para Portugal Continental.


Vamos lá participar e partilhar!!!
Boa sorte!!!


Formigos da Consoada




















3 carcaças grandes (usei da Panificadora Costa & Ferreira )
250 g de açúcar
250 ml de água
1/2 casca de laranja
1 pau de canela (usei da marca Margão)
Leite q.b. (usei o leite meio-gordo Terra Nostra)
4 gemas
2 c. sopa de vinho do Porto (usei o Porto Reserva da Quinta do Estanho)
200 g de frutos secos (mistura de amêndoas, corintos, nozes e pinhões)


Comece por partir as carcaças em pedaços e adicione-as a um recipiente fundo. Regue-as com um pouco de leite e deixe-as amolecer completamente, esmagando-as, de vez em quando, com o auxilio de um garfo.
Deite num tachinho a água, o açúcar, a casca de laranja (sem a parte branca) , o pau de canela e deixe ferver durante 3 minutos (ou até atingir ponto de pérola). Descarte os sólidos, coe o caldo e leve-o novamente ao lume.
Imediatamente, junte o pão escorrido e envolva muito bem até levantar fervura. Adicione os frutos secos e as gemas sem parar de mexer e até ferver por 3 minutos.
Acrescente o vinho do Porto envolva muito bem e deixe arrefecer.
Distribua o preparado por taças ou pratos fundos e decore a gosto.
Sirva frio.



Para acompanhar estas bolo, recomendo:



Tawnie de Idade
Vinho do Porto 20 Anos - Quinta do Estanho


Vinho do Porto de qualidade superior.
Elaborado a partir de uma combinação de lotes selecionados de vinhos velhos e jovens, cuja média perfaz a idade indicada no rótulo.
Estagia em barris de carvalho velho e avinhado.

Notas de prova:
Aromas terciários complexos a especiarias com notas de vinagrinho.
Boca suave, agradável, persistente e com prolongada permanência.








Aqui estão os produtos fantásticos que usei na preparação desta sobremesa.

O meu muito obrigada à Panificadora Costa & Ferreira, Margão, Terra Nostra e Quinta do Estanho pela simpatia e pelos produtos, de grande qualidade, que me enviaram.






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