Molho de Caril

 

4 colheres de sopa de maionese

1.5 colher de chá de caril (ou a gosto)
1/2 colher de café de groselha líquida

6 colheres de sopa de natas (com 10 gotas de sumo de limão)

sumo de limão q.b.
um pitada de açúcar

piripiri moído q.b. (opcional) (ver receita aqui)

Num recipiente coloque as natas com o sumo de limão e aguarde 15 minutos ou até que estas talhem, iste preparado irá transformar-se em natas azedas (sour cream).  

À parte misture os restantes ingredientes e quando as natas estiverem no ponto adicione-as também. Entretanto, mexa muito bem o molho com uma vara de arames até obter uma cor uniforme e um creme homogéneo. Prove e rectifique os ingredientes. Leve ao frigorifico até ao momento de servir.