Açúcar Impalpável








O açúcar impalpável é um tipo de açúcar mais fino de todos e, ao contrário dos outros, contem uma porção de amido de milho que permite que o açúcar se mantenha seco quando pulverizado sobre doces, de forma a impedir a absorção do açúcar pela gordura proveniente dos doces. 
Este açúcar é usado para decoração de bolos, glacês, cremes, pasta americana ou outros tipos de coberturas finas para bolos decorados.





1 colher de sopa de amido de milho
180g de açúcar comum


Coloque o açúcar e o amido na picadora/liquidificador e lique-a durante uns minutos até obter um pó muito fino.