Fondue de Carne

Para fritar (carnes e afins):

• 500g de carne de porco (carne cortada em pequenos cubos e temperada com 12 horas de antecedência com os seguintes ingredientes: 1 colher de chá de: cominhos em pó, coentros em pó, alho em pó. 1 colher de café de: açafrão em pó, gengibre em pó,  pimenta preta em pó. 1/2 colher de café de: paprika em pó, cravinho em pó, pimenta de cayenne em pó, canela em pó e sal q.b. )
• 300g de peito de frango panado (carne cortada em pequenos cubos e temperada com 4 horas de antecedência com os seguintes ingredientes: sal, sumo de limão, mistura de 5 pimentas moídas na hora. Próximo da hora de preparar o fondue deve passar a carne por farinha, em seguida por ovo batido e depois por pão ralado)
• 300g de carne de vaca (carne cortada em pequenos cubos e temperada com 4 horas de antecedência com os seguintes ingredientes: sal, piripiri móido, sumo de limão, mistura de 5 pimentas moídas na hora.)
• 150g de camarão descascado (temperado com 2 horas de antecedência com os seguintes ingredientes: sal e piripiri moído)
• 100g de tâmaras
• 200g de pão duro (cortado em cubinhos)

Molhos:

• Molho de Alho e Ervas
• Molho de Caril
• Molho de Whisky
• Molho 3 Queijos
  

Acompanhamentos:

• Batata frita em palitos
• Salada (folhas de alface, delícias do mar, queijo pastor, milho doce, ovo cozido e nozes)
• Salada de Frutas (laranja, morango, banana e ananás)

Bebidas:

• Caipiroska de Morango
• Sangria de Rosé com Morangos e Lima
  

Sobremesas:

• Mousse de Morangos
• Torta de Amêndoa
• Molotoff de Caramelo
• Gelado de Amoras Silvestres

 

Outros:

• aparelho de fondue
• óleo para fritar (já quente)
• rolha de cortiça (tem a função de não permitir que o óleo respingue)